Dalla colorazione di un Rosso rubino brillante e cristallino.All'olfattto risulta generoso e diretto, spiccano immediate note di rosa canina e piccola frutta rossa, ribes, lampone e mora selvatica che si fondono alla nota agrumata di arancia Sanguinella e scorza di tangerino. Definito e distintivo il profumo della buccia di peperone giallo, a completare il bouquet chiude in armonia la piccantezza del pepe rosa che si intreccia alla dolcezza della speziaura di cannella, chiodi di garofano e radice di liquirizia.
In bocca è dinamico e intuitivo con le note rinfrescanti di agrumi, piccola frutta di rovo e amarena, la fitta trama tannica avvolge piacevolmente il palato, spiccano le note di spezie scure, foglia di tabacco e fave di cacao Criollo. Il finale è persistente, dalla sfumatura ammaricata ricorda l'arabica appena tostata.
Si abbina a dei primi piatti saporti, secondi di carne, arrosti di manzo e di maiale e formaggi di media stagionatura
€19,00 al pezzo *
(*) 750 ml - 12% vol.
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